En otra entrada, puse como cocer los morros de ternera, hoy explicare como ponerlos en salsa.
Los tenía en el congelador
cocidos y cortados, los saqué ayer y hoy los he rebozado y después he hecho una salsa como se ve en las fotos y ahora explicaré.
En un mortero se ponen dientes de ajo cortados, yo he puesto 3, con un poco de sal y perejil, se machacan bien, se hechan en la sarten en la que se han frito los morros, se quita bastante aceite y en la que queda se
fríe lo del mortero, se le da unas vueltas, se pone un poco de harina, unas vueltas mas y se añade agua que se va hechando en el mortero para aprovechar bien el majado. Cuando empieza a hervir se vuelca lo de la sarten sobre los morros que los tendremos en una cazuela, se les deja que hiervan unos minutos se prueba de sal y ya están preparados, si se pueden hacer de un día para otro quedarán mas sabrosos.
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