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martes, 29 de octubre de 2013

LAS ENSALADAS Y COMO SACARLES PROVECHO

Las ensaladas siempre son una bendición, aquí he puesto muchas y seguramente pondré alguna más, pero hoy quiero daros otra idea de para que sirven .
Por ejemplo ayer preparé conejo en salsa de almendras con guarnición de arroz blanco.Me quedó muy poco conejo y algo de arroz, hoy no me convenía pasar tiempo con la comida, así que pensé solucionar la comida con tan poco material y no gastando tiempo que necesitaba para otras cosas.
En el último momento he puesto a calentar el conejo lentamente.
En un bol he puesto el arroz, he picado un poco de cebolla, tomate pelado, pimiento verde, unas hojas de lechuga y tres palitos de cangrejo, todo esto es lo que he encontrado por el frigorífico,
En un bol aparte he puesto sal,vinagre, aceite de oliva virgen, una cucharada de mostaza y un chorro de salsa de soja, lo he batido bien con una varilla y se lo he puesto por encima al arroz con las verduras, lo he revuelto bien.
Después lo he emplatado y ya tenemos un buen plato, fácil, rico y contundente, llena bastante, así que con el poco conejo que había nos ha llegado bien.
Así es como he solucionado la comida de hoy, comiendo bien y no gastando , solo aprovechando lo que había.
Igual que con arroz podía haber sido con alubias blancas, garbanzos, pasta, etc, etc.
A mi me pasa que se presenta alguien en casa y a lo mejor solo tengo un par de filetes o dos muslos de pollo para la comida, en vez de sacar algo del congelador de prisa y corriendo, cuezo unos macarrones, por ejemplo y a la vez un par de huevos, pico lo que tenga por la nevera, cebolla, pimientos, una manzana, unos trozitos de queso, unos frutos secos, rallo zanahoria, en fin, todo lo que me parece. Cuando ya están cocidos los macarrones y los huevos, los refresco debajo del grifo, los pongo en una fuente honda y voy poniendo todo lo que tengo picado encima de la pasta y los huevos, una lata de atún, unas aceitunas, !lo que queráis!, lo aliñáis bien y ya tenéis un gran primer plato.
Después hacéis unas patatas fritas y pasáis los filetes por la sartén, al ponerlos en una fuente, ponéis las patatas y los filetes los cortáis en trozos  y los colocáis encima de las patatas, seguro que llega de sobra.
Si al contrario, tenéis algo de carne o de pescado que os conviene gastar, hacer una ensalada sencilla, lechuga tomate y cebolla.
Espero que éstas cosas os sirvan de algo.



CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ayer preparé esta receta, hacía mucho tiempo que no la preparaba y la verdad es que es buenisima.

 Poner a pochar 2 cebollas y una cabeza de ajos, yo la puse entera.


 Cuando ya esta bien pochada la cebolla con los ajos, aplastar con un tenedor y saldrá todo el puré de ajos, pasarlo por la batidora junto con la cebolla,
Añadir este puré a la cazuela del conejo con un poco de caldo o de agua. Yo le puse una ramita de tomillo.


Dejar que se vaya haciendo y mientras tanto, moler unas almendras o utilizar de la que ya viene molida, con 25 gramos  ya será suficiente,
 Dejar que se haga el conejo hasta que esté blandito, sazonar y servir.


En esta ocasión yo lo acompañé con arroz cocido.
Es fácil y es una salsa exquisita.

domingo, 27 de octubre de 2013

PANES Y PANES

Buscando testuras, olores, sabores, colores,formassssssssss.




Que mundo mas apasionante, el del pan.


ENSALADAS Y MAS ENSALADAS VARIADAS

No dejéis de hacer ensaladas, de todo tipo, sencillas, complicadas, con lo que tengáis en el frigo y sobre todo con cariño e imaginación.




                                             
Ya veis que se puede hacer de muchas maneras.
Se le pueden poner semillas, frutas, queso, legumbres, arroz, pasta, semillas y pipas, el limite lo pones tú.



viernes, 25 de octubre de 2013

PAN Y DÍA DE LLUVIA

Como está lloviendo, me apetece estár todo el día al lado del horno.





Este lo he horneado esta mañana, ahora estoy preparando uno con patata, que saldrá, jajajaj
Os lo contaré, aunque salga mal.


jueves, 24 de octubre de 2013

BUDIN Ó PASTEL DE VERDURAS Y CABALLA

Hoy he preparado este pastel con unas verduras y una lata de caballa.

Lo primero es picar las verduras que tengáis a mano, yo he puesto unas vainas, una zanahoria y un trozo de boniato, un poco de calabacín y un poco de berza, es lo que tenía por el frigorífico, pero se puede poner lo que se tenga, coliflor, acelgas, espinacas, etc, etc.

En una sartén con un poco de aceite rehogar todo menos el calabacín que se pone cuando el resto ya está pochado, se le pone sal y pimienta.

Se baten 5 huevos y un brik pequeño de nata y se le añaden las verduras, después le puse una lata de caballa en trozos, lo mismo se puede poner bonito o atún, gambas o lo que prefieras.
Se pone en un molde que sirva para el microondas y se le da marcha, yo lo puse 12 minutos, lo pare un poco y después otros dos minutos, lo deje reposar un rato y lo saque.
Lo desmoldé y lo serví caliente, con unas rodajitas de caki pasado por la sartén y un poco de cebollino picado por encima, lo mismo con unas rodajas de tomate, manzana etc. etc.
Es vistoso y rico de comer.
Animaros a hacer pasteles de todo tipo, son fáciles, baratos y muy ricos.