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martes, 29 de octubre de 2013

CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ayer preparé esta receta, hacía mucho tiempo que no la preparaba y la verdad es que es buenisima.

 Poner a pochar 2 cebollas y una cabeza de ajos, yo la puse entera.


 Cuando ya esta bien pochada la cebolla con los ajos, aplastar con un tenedor y saldrá todo el puré de ajos, pasarlo por la batidora junto con la cebolla,
Añadir este puré a la cazuela del conejo con un poco de caldo o de agua. Yo le puse una ramita de tomillo.


Dejar que se vaya haciendo y mientras tanto, moler unas almendras o utilizar de la que ya viene molida, con 25 gramos  ya será suficiente,
 Dejar que se haga el conejo hasta que esté blandito, sazonar y servir.


En esta ocasión yo lo acompañé con arroz cocido.
Es fácil y es una salsa exquisita.

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