FLANES DE VAINILLA

Este fin de semana he tenido visitantes golosos, por eso además de la tarta de queso esponjosa, he hecho estos flanes de vainilla y uno grande de manzana del cual no tengo fotos, otro día lo volveré a hacer y ya lo pondré aquí, para estos flanes se necesita:

1 litro de leche.
4 huevos.
200 g. de azúcar.
vaina de vainilla.
cascara de naranja o limón.


Hacer caramelo y caramelizar los moldes


Calentar la leche con la vainilla y la cascara, cuando empieza a hervir apartar del fuego, aparte batir el azúcar y los huevos .


Sacar la vainilla y la cascara de la leche.


Añadir la leche a la mezcla que tenemos preparada, echarla en los moldes, y meter al baño maría en el horno precalentado a 180º, a los 40 minutos, pinchar con un palillo y cuando salga seco apagar el horno, dejar que se enfríen  y sacarlos, a mi me gustan comer los primeros sin que hayan pasado por el frigorífico.


Están buenisimos  y son fáciles de hacer y ya si lo acompañas con una copita de moscatel ni te cuento.