TIMBAL DE PATATAS, BERENJENAS, CALABCINES Y TOMATES

Hoy he hecho un plato de verduras distinto

Este plato lleva estos ingredientes.

Se corta con la mandolina, las patatas, las berenjenas y los calabacines, yo le he puesto tomate triturado de bote, si se quiere se le ponen tomates naturales rallados, sal pimienta y aceite.
Se van poniendo en una tartera para horno

una capa de patatas, una de berenjenas y una de calabacines, se salpimenta y se le pone la mitad del tomate se le pone sal y pimienta al tomate y un poco de aceite, se vuelve a empezar otra vez en el mismo orden, es decir, patatas, berenjenas, calabacines y tomate,

esta receta es vegetariana por lo tanto no lleva el queso que yo le he puesto, se lo puse a la mitad para probar que tal quedaba, se mete al horno precalentado a 160º y se le deja una hora que se vaya haciendo poco a poco ya que todo se mete en crudo.

Se saca y se lleva a la mesa.

Se sirve una buena porción.

Es un plato de verduras bastante potente, a mi me gusta mas que como plato, acompañando a alguna carne, como una pechuga de pollo a la plancha por ejemplo, creo que le va perfecto, en casa les gusta mas de plato solo.