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miércoles, 4 de abril de 2012

MENESTRA DE VERDURAS

Hoy la menestra la he hecho con verduras naturales y congeladas.
Lo primero he puesto medio diente de ajo, media cebolla y unos 100 gramos de tocineta, cortado tal y como se ve en la foto, lo he dejado que se rehogue un poco y después le he añadido un puerro cortado fino, una patata cortada a cuadritos, lo he dejado rehogar otro poco y le he puesto una cucharada de harina.
Mientras tanto en otra cazuela he puesto un esqueleto de pollo a cocer en agua con un poco de sal, para cuando tenga que añadir el agua que esté un poco mas sabrosa con el pollo.
Cuando ya está todo rehogado le pongo la menestra congelada "me gusta poner menestra especial, es un poco mas cara, pero merece la pena"
Es mas completa, a mi me gusta mas.
Se le añade el caldo que tenemos aparte y se deja que cueza  media hora o mas. yo suelo probar la zanahoria para saber si ya está hecha.
Cuando ya esta cocida se rectifica de sal y se pone en una fuente o una legumbrera, se adorna con huevo cocido en cuartos y se lleva a la mesa, queda muy buena.
Hay que comer mucha verdura, al menos es lo que dicen los médicos.

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