CHAMPIÑONES EN SALSA

Hoy he preparado unos champiñones en cazuela.
Se necesitan champiñones, 1 cebolla hermosa, 4 o 5 dientes de ajo, perejil y una guindilla si se quiere.

Picar la cebolla y el ajo y ponerlo a pochar.

Añadirle si se quiere la guindilla, que se vaya haciendo poco a poco, mientras tanto limpiar y cortar en 4 los champiñones.

Se le añaden a la cebolla cuando ya esté bien pochada, se les da unas vueltas y se deja que se evapore el agua, después se le añade una copa de vino blanco, se le deja un poco para que se evapore el alcohol, después se le pone una cucharada de harina y también se le da unas vueltas, a continuación se le añade agua que los cubran y se les deja que se vayan haciendo entre tres cuartos de hora y una hora.
 se le añade el perejil picado se le pone sal y ya están listos, dan mucho juego tanto de guarnición, como poner una cazuela en la mesa de aperitivo, a casi todos les gusta picar unos champis.

Que aproveche