Una cosa que me ha quedado muy clara es que cuando se hace una masa hay que tener muy en cuenta las cantidades de liquido que hay que poner en la receta, bien sea agua, leche o caldo, siempre hay que añadirlo con mucho tiento, nunca poner todo el liquido de una vez, dejar un poco y hacer la masa y si hace falta se le pone poco a poco, porque a veces poco es mucho.
Si se pone todo el liquido y queda blanda la masa, empezamos a añadir harina y entonces el equilibrio entre los demás ingredientes queda alterado y lo que estamos haciendo no queda bien, no nos damos cuenta de porque ha sido, así que vamos a hacer las cosas bien.
<<ya que nos tomamos el tiempo de hacer las cosas que nos salgan lo mejor posible>>
Hacerme caso y no os olvidéis de estos consejos, me parecen muy importantes
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