CASTAÑAS

Para asar castañas ya sabéis que se le hace un corte a cada una, yo también se lo hago cuando las cuezo, las pongo con agua un poquito de sal y anises en grano  o granos de hinojo, me encantan cocidas, asadas y crudas.

UNGUENTO PARA QUEMADURAS

                      Con estas flores, aceite de oliva virgen y cera de abejas, se hace esta crema maravillosa para las quemaduras, irritaciones, escozeduras, etc, etc.


Si te quemas y te das con esta pomada no salen ampollas.

CON VINAGRE

Cuando a pesar de todo se os pega una cazuela, poner un poco de agua y vinagre y acercarla al fuego, al mínimo, de vez en cuando
rascarla con una cuchara de palo para que se vaya desprendiendo poco a poco, cuando ya se haya despegado bien lavarla normal y esperar que la próxima vez haya más suerte y no se pegue.

PARA CELIACOS

Si tienes algún celíaco en casa, sustituye la harina de trigo por la harina de arroz, la de Mercadona va muy bien y es barata, para el pan rallado no he encontrado un sustituto a buen precio, cuando lo encuentre ya os lo contaré.

Los productos para celíacos son bastante caros y no me parece justo ya que no es un capricho, es una enfermedad.

TRUQUITO MICROONDAS

Cuando las galletas o pastas se han revenido, ponlas en el plato giratorio del microondas  haciendo un circulo le das un minuto 

las dejas un momento  y luego las sacas, vuelves a poner otra tanda y así hasta que se acaben, cuando estén bien frías las vuelves a guardar, habrán mejorado mucho.

CORDERO Y PATATAS

Cuando hago cordero al horno, y le quiero poner patatas,  las paso por la sarten , me gusta añadir


tiras de cebolla un poquito gorditas  y tiras de pimientos, las rehogo un poquito y las añado al cor-


dero cuando está medio asado, a mi me gustan más de esta manera. 

ZANAHORIAS

Si te regalan zanahorias o están en oferta en el super, lavarlas, cortarlas como te guste", yo normalmente las parto en rodajas", las metes en una bolsa de congelación " a mi me gustan las que tienen cierre como cremallera, no las que se cierran con un alambre" las guardo en el congelador y a medida que las voy necesitando, saco la bolsa le doy un golpe para que se suelten las rodajas y utilizo las que necesito y lo que queda al congelador otra vez, es una manera de ahorrar tiempo y dinero.

UNA DE PESCADOS A PETICIÓN DEL PUBLICO

en esta foto es un cogote de merluza, pero lo mismo vale para un rape, una lubina, un chicharro, una dorada, etc. etc. 
A mi me gusta meter el pescado al horno sin abrir y cuando ya está hecho, abrirlo, quitarle la espina, y hecharle un refrito de ajos laminados y un poco de guindilla por encima, antes de hecharle el refrito le pongo un poquito de vinagre y después le pongo el refrito, queda muy rico

PARA QUE TE AGUANTE MÁS EL ACEITE LIMPÍO

Cuando tienes que freír bastante pon en el aceite una cascara de huevo y cuando se queme un poco poner otra, la espumilla se va poniendo alrededor de la cascara y así podrás terminar de freír todo sin volver a poner aceite nueva en la sartén, con lo que supone de ahorro. 

TORTILLA DE PATATAS

Cuando vayáis a hacer tortilla de patatas, hacer más patatas de las que necesitéis, utilizar la que necesitéis en ese momento y la que os sobre la guardáis bien escurrida en un taper en el frigorífico, al día siguiente o a los dos días cuando la necesitéis, calentar la patata en el micro hondas 2 minutos y la tendréis como si la acabarais de freír.

ANCHOAS O BOQUERONES

Cuando lleguéis a casa con las anchoas, limpiarlas si no lo están y meterlas en un tuper o bol con agua y sal,  meterlas en el frigo hasta que las vayáis a usar.

cuando las necesitéis, las escurrís, las secáis con un trapo o con papel de cocina y hacerlas a vuestro gusto estarán tiesitas y como recién compradas, tener cuidado, no les pongáis sal ya que habrá cogido la del agua.

ENSALADAS COMPLETAS

Las ensaladas mixtas son una gozada, hay que tener en la nevera patatas y huevos cocidos, también vale arroz pasta o legumbres, y seguir añadiendo cosas que tengas en la despensa, frutas, frutos secos, algo de pollo asado que haya sobrado, trozitos de queso, aguacate o lo que tengas a mano, cuanto más cosas le pongas mas rica te va a saber, hay que estar abiertos a cosas nuevas y enriquecedoras ,  saldremos ganando siempre.

PARA QUE SALGA SIEMPRE BIEN EL ARROZ CON LECHE

Lo primero que hay que hacer es tener una cazuela que no se pegue, yo lo hago en la cazuela baja de la olla rápida, por cada litro de leche yo le pongo un vaso de agua, lo primero pongo el agua y después la leche, lo pongo al fuego y le añado una cascara de naranja o limón y un trozo de canela en rama, hoy no tenia y le he puesto un trozo de rama de vainilla.
Cuando empieza a hervir le añado el arroz, 100 gramos por litro de leche, que cueza poco a poco durante 45 minutos lentamente, cuando pase este tiempo añadirle 200 gramos de azúcar por litro de leche, dejar hervir    

5 minutos más y apagar, aunque parezca que no está suficientemente gordito, no preocuparos al enfriarse quedará estupendamente.
Hecho así siempre sale bien.  Si quereis le añadis canela en polvo encima, eso si os gusta, probarlo os saldrá bien.

TORTOLAS DE PASE

Me han regalado dos docenas de tórtolas de pase, las he desplumado, quemado las plumas a la antigua usanza, empapando un algodón en alcohol y dándole fuego, chamuscar las plumitas que han podido quedar, despues las he esviscerado, limpiado y las he puesto en un adobo de vino, ajos, cebollas, pimienta, alguna hierba aromatica, sal, así las dejaré un par de días, ya os iré informando