REVUELTO DE ORTIGAS Y BACALAO

Lo primero que hay que hacer es coger las hojas de las ortigas, con guantes claro y ponerlas en una  cazuela con agua hirviendo, cuando vuelve a hervir el agua dejarlas un minuto y sacarlas a escurrir.
Hay que tener un poco de bacalao desmigado desalado.
En una sartén poner cebolla picadita y un diente de ajo, que se vaya rehogando.

Cuando la cebolla ya está bien rehogada añadir un tomate en trocitos, dejar que se rehogue bien, 

Añadir el bacalao desmigado y seguir dando vueltas.

Ahora se le añaden las ortigas escurridas y un poco picadas, darle unas vueltas y poner a escurrir un poco.

En un bol se baten unos huevos, se le añade el conjunto que está escurriendo y se hace una tortilla sin terminar de cuajar, se saca a un plato y se sirve.
Yo lo he hecho con ortigas porque tengo para cogerlas y dicen que son muy buenas para la salud, pero lo mismo se puede hacer con espinacas o lo verde de las acelgas.
Con bacalao para mi es lo mejor, pero con gambas y un poco de merluza o rape que tengas de sobra en el frigo queda estupenda.