PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO Y VERDURA

Estos pimientos los he preparado con un sobre de verduras que he comprado en Mercadona, que ponía que era para fajitas ó guarnición.
Yo he puesto en una sartén un poco de aceite y lo he puesto a rehogar muy lentamente ya que en la mezcla venia zanahoria.

Cuando estaba muy blandita la verdura le he añadido el pollo que he rescatado del que había asado ayer.

Le he dado unas vueltas después de picarlo bien y le he puesto una cuchara de harina de arroz y una de maicena.

Le he dado unas vueltas y le he añadido leche hasta que me ha quedado con una textura un poco espesa para rellenar los pimientos con mas facilidad.
Mientras tanto he puesto los pimientos a escurrir, para manejarlos mejor.
En una sartén un poco hermosa he puesto un poco de aceite y unos ajos .
A medida que iba rellenando los pimientos los iba poniendo en la sartén hasta que los he terminado, les he puesto un poco de sal y un poco de azúcar por encima y los he dejado como un cuarto de hora a fuego muy suave, dándole la vuelta con dos tenedores de vez en cuando.

Como hoy venía a comer cada uno a una hora distinta, los he dejado así, uno los ha comido recién hechos, los demás los comeremos calentándolos un poco en el micro hondas, con un poco de salsa de tomate casero.

Yo hoy los he hecho así pero se pueden hacer de las cosas que tengáis mas a mano, a mi el fondo de verduras que mas me gusta es cebolla, pimiento verde y rojo, pero al igual que le he puesto la bolsa esa que tenia bien puede ser un poco de pisto o lo que más os guste.
Que aproveche.