pastel de pollo y morcilla de Burgos

Esta es otra receta para quedar bien por poco dinero, yo he aprovechado unos trozos de pollo y de conejo que tenía en el frigo. para completar  le he puesto unos trozos de morcilla de arroz, para variar.
Lo primero he puesto una cebolla bien picada y 
2 dientes de ajo en una sarten a pochar.

Mientras se pochaba he sacado la carne a los trozos de pollo y de conejo, 2 lonchas de jamón cocido y lo he picado todo en el picador de la batidora.

He quitado la piel a la morcilla de arroz y he desmenuzado unos trozos.

He batido 3 huevos y lo he mezclado todo. Me ha parecido que quedaba un poco seco y le he añadido otro huevo y un poco de tomate frito, un poquito de sal, muy poca.
En un molde de kake he puesto papel de horno y he vertido la mitad del preparado anterior. 

Encima he colocado unas rodajas de morcilla y he puesto el resto de la carne encima.

Despues le he cerrado un poco el papel para que quede mas jugoso.

Lo he metido al horno al baño maría a 180º, a la medía hora he abierto el papel y a los 45 minutos se pincha y si sale limpio el palillo se apaga, si no se le deja otros 10 minutos mas ó menos, hasta que el palillo salga seco.

Lo sacas y lo dejas un poquito en el molde, luego lo sacas a una fuente y lo adornas como quieras, le puedes poner unos pimientos, unos champiñones, salsa de tomate, lo que tengas a mano.

Queda muy bonito y muy rico y jugoso.
Lo he puesto al baño maría esta vez para ver si quedaba mas jugoso al ser carne que ya estaba asada de antes y me parece que ha sido muy buena idea, la verdad es que ha sido un exsito total.